子供たちが楽しみにしていたお芋堀りをしました。
今日は年長さん、年中さんで光明農園へ☆
今年の６月９日に年長組さんが苗を植えたお芋です。
その様子はこちら
園児たちは丁寧に上手にお芋を掘り起こしていました。
そして、「見て～！大きい！」、
「僕は５個掘ったよ！」「私は２個！」などと、
とても良い笑顔で収穫の喜びを報告してくれましたよ。
とても上手に掘れていて、嬉しかったです。
写真は園庭側の窓にレイアウトしています！
掘り起こしたおいもも並んでいますよ。
是非、見に来て下さいね♪
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☆さつまいもの豆知識☆
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さつまいもはこの季節、
風邪の予防にとても良い食材です。
なぜなら、薩摩芋には、でんぷんがたくさん入っているからです。
そのでんぷんがビタミンCを守り、
加熱しても壊れにくいという特長があるのです。
なんと、やきいもにした場合でも９０％のビタミンCが残存するそうですよ。
ビタミンCは、免疫力を高め、かぜやがんの予防に効果があり、
シミやそばかすの予防という美容効果もある、うれしい食材なのです♪
また、60℃程度で長時間加熱すると、
デンプンを糖化する酵素が働き甘味が増すという特徴があります。
石焼き芋やふかし芋は
この性質により甘味を最大限引き出す調理法なのですね☆
